Sommarmiddag på Per J:s vis

Vad äter en Flasafiskare till middag och lunch om han själv får välja?

Det har ju blivit så vanligt med kockprogram i TV och radio på senare tid att alla redaktioner med någon självrespekt kan presentera något om matlagning. Vi i Sundsvallsredaktionen ville inte vara sämre. Vi bjöd in Flasafiskeexperten PJ som glatt ville dela med sig av sina kockkunskaper och åsikter om mat.

I brist på gädda fick det bli lax förklarade han. Helst gädda från Flasabäcken och är man tvungen ta lax, vill man helst att den ska vara från Kalixälven.

1: Skär till en rejäl bit lax på 1-2 kilo per person och koka i saltat vatten.

2: Lägg upp några ordentliga laxbitar på tallriken. Servera med god tillgång till gott vin.

3: Vräk i dig lax och vin med god aptit tills du är proppmätt. Från redaktionens sida frågade vi PJ om det inte var en lite torftig middag. Skulle det inte passat med lite såser och några grönsaker eller potatis till för att få lite kolhydrater. Han såg började med att citera polarforskaren Roald Amundsen: -En intressant och omväxlande kost passar människor som aldrig gör någonting. Sedan höll han en utläggning om det franska köket där han menar att man fördärvar råvarorna. Till exempel gör man paté av gädda och serverar med en massa olika såser och annat trams. I slutändan har man ingen koppling till vad det är man egentligen äter. Usch! Tacka vet jag att äta gäddan halstrad som den är, möjligen ett par potatisar och en klick smör till.

4: Nakne kocken. Trots att PJ Har ett rykte om sig att vara hälsofascist så såg han inga hinder i att utforska redaktionens alkoholförråd.

5: Framåt kvällen blev PJ så "pömsig" att han sov över på redaktionen. När han vaknade vid lunchtid bjöd han på ytterligare en kulinarisk rätt. Lax på nudelbädd, kallade han den. Ett spår från min tid i indonesien, menade han. Indonesien och Kalixälven i skön förening.

Recepten som presenteras här får fritt tillagas av vem som helst, utan krav på uppgivande av källa eller betalande av licensavgift. Flasaportalen avsäger sig emellertid allt ansvar för eventuella följdverkningar.